خرید اشتراک یک ماهه فقط ۴۹۰۰۰ تومان/ دسترسی به بیش از ۹۹ کلاس/زیرنویس فارسی تخصصی/کتاب کار
سبد خرید

ماسیمو بوتورا

آموزش آشپزی ایتالیایی

خرید جداگانه این کلاس
پیشنمایش کلاس
تماشای قسمت اول
۳ ساعت ۴۶ دقیقه
۱۴ قسمت
58 صفحه کتاب کار
زیرنویس فارسی و انگلیسی
کیفیت 1080 واقعی
۵:۵۳
آشنایی با استاد آشپزی جدیدتان
با استاد جدید خود آشنا شوید: ماسیمو بوتورا، سرآشپز رستوران دارنده نشان سه ستاره میشلن تحت عنوان Osteria Francescana. ماسیمو از اعتقاد خود به متحول ساختن دستور پخت های کلاسیک، پرورش ذائقه شخصی و نقش خلاقیت در آشپزی می گوید.
۱۳:۳۱
تکامل یک پستو
متحول ساختن دستور پخت های کلاسیک را از همین جلسه شروع کنید. ماسیمو رویکرد منحصر بفرد خود به طبخ پاستا، با استفاده از خرده نان به جای هسته کاج را توضیح می دهد. در این قسمت دستیار مخصوص ماسیمو یعنی تاکا کندو همراه اوست.
۱۱:۴۳
گوشتابه و سس در تورتلینی
در ایالت امیلیا رومانا در ایتالیا، تورتلینی غذای اصلی است. ماسیمو طرز پخت دو همراه اصلی تورتلینی را به شما آموزش می دهد: یک گوشتابه غلیط و خوشمزه به نام ایل برودو و سس کرمی پارمیجیانو رجیانو.
۱۴:۰۹
خمیر، پر کننده و سرهم کردن تورتلینی
چند مهمان ویژه برای تهیه خمیر و پر کننده فیلینگ تورتلینی به ماسیمو می پیوندند. طرز سرهم کردن این غذای اصلی ایالت امیلیا رومانا را بیاموزید.
۲۰:۳۸
امیلیا برگر
ماسیمو برگر به سبک خود را، که شامل مواد اولیه محلی امیلیا رومانا است، به شما نشان می دهد. سپس او دانشجویان را برای طبخ یک برگر با مواد اولیه بومی خودشان به چالش می کشد.
۱۳:۴۲
پاساتلی: آب همه چیز دار، سبزی خواری
یکی از اصول اساسی ماسیمو در آشپزخانه آشپزی بدون ذره ای هدر رفت است. ماسیمو نشان می دهد که چطور با تهیه یک brodo di tutto مخصوص سبزی خواری می توان از باقیمانده های سبزیجات به نحو احسنت استفاده کرد.
۱۴:۱۶
پاستای خرده نان
ماسیمو به شما نشان می دهد که چطور با افزودن خرده نان های تازه ی سرشار از طعم اومامی، یکی از دستور پخت مادر بزرگش برای پاساتلی را متحول کرده است. این پاساتلی در brodo di tutto سرو می شود.
۲۹:۴۶
چغندر رنگ آمیزی شده
به ماده اولیه سری این غذای گیاه خواری فوق العاده، که شامل چغندر کبابی بوده و برگرفته از آثار هنری نقاش محبوب ماسیمو یعنی Damien Hirst می شود، پی ببرید. از این سس خارق العاده می توان در بسیاری از غذاهای گوشتی و گیاهی استفاده کرد.
۱۰:۴۳
ماهی حلوای مدیترانه ای
ماسیمو به شما نحوه طبخ یک ماهی حلوای پخته شده روی کاغذ پوست خوشمزه را با استفاده از چاشنی های کلاسیک مدیترانه ای آموزش می دهد. چاشنی هایی همچون: لیمو، درختچه ی مدیترانه ای، زیتون، گوجه فرنگی و جعفری.
۲۴:۵۷
تاگلیاتله با راگو خرد شده
تاگلیاتله با راگو همان بشقاب غذایی است که موجب به شهرت رسیدن رستوران Osteria Francescana شد. ماسیمو طرز تهیه این غذا را به سبک خود و با گوشت تکه شده به صورت دستی، برای رسیدن به نهایت طعم و مزه، را نشان می دهد.
۱۹:۰۹
سوفله بهتر از پانتونه
ماسیمو به شما نشان می دهد که چطور با خرده کیک ها و شیرینی های موجود سوفله ای سبک و خوشمزه درست کنید که از اجزاء تشکیل دهنده آن خوشمزه تر است. او در این دستور پخت از پانتونه، یک نان شیرین ایتالیایی با کشمش و میوه های آبناتی شده، استفاده می کند.
۱۵:۰۵
ریستو کدو تنبل
ماسیمو روشی منحصر بفرد برای طبخ ریسوتو را به شما آموزش می دهد که در آن به جای استفاده از سرکه سفید، کره و پیاز از آب پرتقال تازه و پوره کدو تنبل کبابی استفاده می کند. حاصل این دستور پخت بسیار شبیه یک دسر می شود و می توانید طرز تهیه را هرطور که بخواهید تغییر دهید.
۱۸:۲۵
نمایش تست کردن
برای اینکه ذائقه خود را پرورش دهید، ماسیمو روش چشیدن سه ماده اولیه اصلی در نسخه مختص خودش از خوراک ایتالیایی را به شما آموزش می دهد. این سه ماده شامل: گوجه فرنگی، پارمیجیانو رجیانو و سرکه بالزامیک هستند.
۱۴:۳۱
ماجرای دو غذا در رستوران Osteria Francesacana
ماسیمو نحوه پی بردن به دستور پخت دو غذای اصلی و شاخص رستوران Osteria Francesacana را توضیح می دهد؛ بخش ترد لازانیا و ماهی حلوای مدیترانه ای. همچنین او طرز کامل کردن بشقاب هریک از این دو غذای معروف را توضیح می دهد.

چه مواردی در 
اشتراک سالیانه وجود دارد؟

تمام ۸۵+ کلاس ها و دسته بندی ها

کلاس های صوتی

بزودی

دانلود و تماشای آفلاین در ویندوز، مک و اندروید

کتاب کار PDF برای تمامی کلاس ها

تماشا روی دسکتاپ، گوشی و یا تلوزیون

کلاس های جدید در هر ماه

پاسخ پرسش های متداول

دوره رایگان

دوره رایگان چگونه است؟

مستر کلاس را با دوره رایگان ۲۴ ساعته امتحان کنید. شما می توانید در طول دوره آزمایشی به قسمت های از MasterClass، از جمله چند قسمت از کلاس ها، مرور کتاب های کار و موارد دیگر دسترسی داشته باشید. اگر از دوره آزمایشی رایگان لذت بردید ، می توانید در پایان دوره در اشتراک سالانه مشترک شوید یا در یک کلاس دلخواه ثبت نام کنید. کافیست در مسترکلاس عضو شوید و در دوره آزمایشی شرکت کنید. مطلقا هیچ هزینه ای به شما تعلق نمی گیرد.

چه کسی واجد شرایط شرکت در دوره رایگان است؟

در صورتی که اولین بار است که با مسترکلاس آشنا می شوید، می توانید در دوره آزمایش رایگان ثبت نام کنید. اگر پیش ازین دوره آزمایشی را امتحان کرده اید؛ در کلاسی ثبت نام کرده اید و یا مشترک بوده اید، دیگر واجد شرایط نیستید.

برای اطلاعات بیشتر ، شرایط ما را بررسی کنید.

عمومی

مسترکلاس چیست؟

مسترکلاس یک بستر آموزش آنلاین است که امکان دیدن صدها درس ویدئویی که توسط 90+ از برترین های جهان تدریس شده است را برای همگان فراهم می آورد.

چه در شغل و رهبری ، چه عکاسی ، آشپزی ، نوشتن ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ، MasterClass تجربه یادگیری آنلاین کلاس جهانی را ارائه می دهد. دروس ویدیویی در هر زمان و هر کجا، در تلفن هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون هوشمند و پخش کننده های رسانه ای قابل مشاهده است.

چه چیزی در اشتراک گنجانده شده است؟

اشتراک ها شامل دسترسی به فهرست باورنکردنی 90+ کلاس که توسط بهترین های جهان در زمینه های آشپزی ، رهبری ، عکاسی ، نویسندگی و موارد دیگر آموزش داده می شود، است.

هر کلاس شامل حدود ۲۰ درس ویدیویی که به طور متوسط هر کدام ​​۱۰ دقیقه زمان داشته و یک کتاب کار برای مرور نکات است. شما همچنین می توانید به برنامه های سیستم عامل ویندوز و مک ما ، درس های آفلاین ، خبرنامه اعضا و انجمن پویای دانشجویان در سراسر جهان دسترسی پیدا کنید.

از کجا می توانم تماشا کنم؟

با مسترکلاس می توانید در هر زمان و هر مکان ، از جمله تلفن های هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون های هوشمند و پخش کننده های رسانه ای همراه با ترافیک نیم بها، یاد گرفته و از آن ها الهام بگیرید. شما حتی می توانید دروس مورد علاقه خود را به صورت درون برنامه ای روی ویندوز، مک و اندروید بارگیری کنید و به صورت آفلاین تماشا کنید.

* ویدئوها فقط در سیستم عامل ویندوز ، مک و اندروید قابل دانلود بوده و برای مشترکین سالیانه در دسترس خواهد بود.

کدام کلاس ها برای من مناسب است؟

MasterClass کلاس های 90+ را در زمینه های مختلف از جمله تجارت و رهبری ، عکاسی ، آشپزی ، نویسندگی ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ارائه می دهد. هر کلاس به گونه ای طراحی شده است که برای افراد کم تجربه و دانش آموزان پیشرفته به طور یکسان قابل دسترسی باشد. با ارائه کلاس های جدید به طور منظم ، می توانید مهارت های عملی را بیاموزید ، احساسات جدیدی را تجربه کنید و الهام روزمره را بدست آورید.

هزینه و پرداخت

هزینه MasterClass چقدر است؟

اشتراک ها به صورتی طراحی شده اند تا امکان دسترسی به محتوا را برای همگان فراهم کنند. با توجه به امکاناتی که در هر اشتراک موجود است،هزینه های متفاوتی برای آن ها در نظر گرفته شده است.
خرید هر کدام از اشتراک ها، دسترسی نامحدود به همه کلاس ها و کلاس های جدید که ارائه خواهد شد را فراهم می کند.

مدت دسترسی به کلاس ها چگونه است؟

مدت زمان دسترسی به کلاس ها با توجه به انتخاب هر کدام از اشتراک ها متفاوت است. دسترسی به کلاس هایی که در اشتراک سالیانه بر روی رایانه دانلود می شوند نیز 365 روز خواهد بود.

ضمانت بازگشت وجه چگونه است؟

مسترکلاس از لحاظ کیفی و کمی،اصالت تمامی ویدئو ها، زیرنویس های فارسی و انگلیسی و تمامی محتواهای موجود را ضمانت می کند. رضایت شما از محتوا از قبل توسط ما تضمین شده است.

در هر حال حاضر امکان بازگشت وجه برای هیچکدام از خرید ها امکان پذیر نمی باشد.

خرید جداگانه این کلاسخرید اشتراک تمامی کلاس ها

دسترسی به تمامی کلاس ها با خرید اشتراک/شروع از ۱۵۹ تومان ماهیانه
دسترسی همیشگی به این کلاس با خرید جداگانه این دوره/۹۹ تومان

magnifiercross