خرید اشتراک یک ماهه فقط ۴۹۰۰۰ تومان/ دسترسی به بیش از ۹۹ کلاس/زیرنویس فارسی تخصصی/کتاب کار
سبد خرید

آرون فرنکلین

آموزش باربیکیو تگزاسی

خرید جداگانه این کلاس
پیشنمایش کلاس
تماشای قسمت اول
۴ ساعت ۳۵ دقیقه
۱۶ قسمت
۴۱ صفحه کتاب کار
زیرنویس فارسی و انگلیسی
کیفیت 1080 واقعی
۲:۵۷
آشنایی با فرانکلین
با استاد جدید خود آشنا شوید: آرون فرنکلین، اسطوره باربیکیو در تگزاس مرکزی. این استاد تحسین شده باربیکیو در اولین کلاس خود شما را به رستوران معروف خود Franklin Barbecue برده و برایتان در مورد دستور پخت ها و تکنیک هایی که در این کلاس خواهید آموخت توضیح می دهد.
۲۸:۳۰
آتش و دود
افروختن آتش بطور صحیح و کنترل مناسب آن عنصری کلیدی برای استادی در زمینه باربیکیو است. آرون در این قسمت تکنیک های خود برای برپایی آتش مناسب را نشان می دهد. همچنین او نحوه تحلیل دود آتش را به شما آموخته و دانش لازم برای ایستادن پای دستگاه باربیکیو را به شما ارائه می دهد.
۲۵:۳۳
پورک بات
آرون در اولین جلسه آشپزی شما را گام به گام با دستورپخت گوشت لطیف و خوشمزه ی پهلوی گوسفند آشنا می کند. شما همه مراحل، از جدا کردن و ادویه زدن تا خرد کردن و لقمه کردن را از او خواهید آموخت.
۳۴:۰۱
دنده گوسفند دودی
اگرچه آرون به بریسکت های خاصش معروف است، اما در مورد دنده هم وسواس دارد. با روش امتحان شده ی آرون برای زمان بندی، دودی کردن و تکه کردن دنده ها جهت بدست آوردن کباب دنده ای آب دار و لذیذ آشنا شوید.
۸:۲۴
چوب
چوب و عطری که دود آن ایجاد می کند عنصر اساسی در آشپزی به سبک باربیکیو هستند. همراه با آرون به کنار دسته ای از الوار بروید و نحوه ی ارزیابی و انتخاب تکه های مناسب چوب برای آتش کردن را بیاموزید.
۲۱:۳۱
کبابی کردن استیک و بروکلی
اگر آرون مشغول باربیکیو کردن با سرعت پایین در رستوران فرانکلین باربیکیو نباشد، در منزل مشغول کبابی کردن روی منقل خانگی خود است. در این قسمت او روش های حرارت دهی مستقیم و غیر مستقیم برای پخت استیک ها و کبابی کردن بروکلی با سرعت بالا، طوری که بتوان هر روز از هفته این کار را انجام داد، به شما آموزش می دهد.
۸:۳۸
کیفیت و انتخاب گوشت
آیا گوشت حیوانی که از علف تغذیه کرده با گوشت حیوانی که جو خورده باشد تفاوتی دارد؟ آیا گوشت تازه واقعا از گوشت یخ زده بهتر است؟ آرون روش های خود برای ارزیابی کیفی گوشت و انتخاب بهترین نوع آن را به شما آموزش می دهد.
۳۴:۲۰
برش زدن بریسکت
در اولین قسمت از مجموعه ۵ قسمتی آموزش طبخ بریسکت تگزاسی، آرون تکنیک ها و روش های خود برای تمیز کردن، تکه کردن و شکل دادن به گوشت سینه را به شما آموزش می دهد.
۲۰:۱۳
بریسکت دودی بخش ۱
اولین مرحله از دودی کردن بریسکت برپا کردن آتش و پخش کردن آن برای یکدست پخت گوشت است. با تکنیک های آرون برای افزودن چاشنی بطور یکنواخت در همه جای گوشت و اهمیت طعم دهی در ساعات اولیه پخت آشنا شوید.
۱۷:۰۲
بریسکت دودی بخش ۲
در دومین مرحله از دودی کردن ۱۲ ساعتی بریسکت، با تکنیک های آرون برای رساندن حرارت به همه بخش های گوشت، طبخ یکدست و مداوم گوشت، حفظ آتش و برپا نگه داشتن آن آشنا شوید.
۱۸:۳۷
بریسکت دودی بخش ۳
تکنیک های آرون برای پیچیدن بریسکت، تست کردن نرمی آن، و تعیین زمان برداشتن گوشت از روی شعله و خنک کردن آن در آخرین مرحله از طبخ بریسکت را بیاموزید.
۱۷:۲۱
تکه کردن بریسکت
آرون روش دقیق خود برای تکه کردن و برش زدن بریسکت پخته شده جهت به حداقل رساندن هدر رفت و حداکثر ساختن تعادل در مزه را گام به گام به شما آموزش می دهد.
۱۰:۵۴
آماده سازی سس
دستور پخت این سس اختصاصی تهیه شده برای مسترکلاس، با طعم تند و شیرین لذیذ، که آرون از آن روی دنده ها استفاده می کند را بیاموزید.
۴:۳۳
دستگاه باربیکیو
آرون پس از سال ها کار با دستگاه های آفست اسموکر دقیقا می داند که هنگام خرید به چه چیزهایی باید توجه کرد و از چه مواردی باید پرهیز کرد. توصیه های او را بشنوید و تجربیات او را بیاموزید.
۱۵:۵۵
سرگذشت زندگی آرون
آرون مسیر خود را در باربیکیو با یک گوشت سینه و یک اسموکر ۹۹ دلاری آغاز کرد. سرگذشت غیر معمول آرون برای تبدیل شدن به استادی که اکنون هست را بشنوید و در مورد دلیل پیدایش این پدیده را بدانید.
۷:۴۷
قسمت ویژه: تاریخچه باربیکیو تگزاس
در این قسمت آرون به بررسی ریشه های باربیکیو در تگزاس می پردازد؛ از مهاجران اروپایی تا پزشکان جنگ جهانی دوم. او به شما نشان می دهد که چطور گوشت سینه، بخشی که تکه کردن و پختن آن بسیار دشوار است، تبدیل به غذای مخصوص یک منطقه شده است.

چه مواردی در 
اشتراک سالیانه وجود دارد؟

تمام ۸۵+ کلاس ها و دسته بندی ها

کلاس های صوتی

بزودی

دانلود و تماشای آفلاین در ویندوز، مک و اندروید

کتاب کار PDF برای تمامی کلاس ها

تماشا روی دسکتاپ، گوشی و یا تلوزیون

کلاس های جدید در هر ماه

پاسخ پرسش های متداول

دوره رایگان

دوره رایگان چگونه است؟

مستر کلاس را با دوره رایگان ۲۴ ساعته امتحان کنید. شما می توانید در طول دوره آزمایشی به قسمت های از MasterClass، از جمله چند قسمت از کلاس ها، مرور کتاب های کار و موارد دیگر دسترسی داشته باشید. اگر از دوره آزمایشی رایگان لذت بردید ، می توانید در پایان دوره در اشتراک سالانه مشترک شوید یا در یک کلاس دلخواه ثبت نام کنید. کافیست در مسترکلاس عضو شوید و در دوره آزمایشی شرکت کنید. مطلقا هیچ هزینه ای به شما تعلق نمی گیرد.

چه کسی واجد شرایط شرکت در دوره رایگان است؟

در صورتی که اولین بار است که با مسترکلاس آشنا می شوید، می توانید در دوره آزمایش رایگان ثبت نام کنید. اگر پیش ازین دوره آزمایشی را امتحان کرده اید؛ در کلاسی ثبت نام کرده اید و یا مشترک بوده اید، دیگر واجد شرایط نیستید.

برای اطلاعات بیشتر ، شرایط ما را بررسی کنید.

عمومی

مسترکلاس چیست؟

مسترکلاس یک بستر آموزش آنلاین است که امکان دیدن صدها درس ویدئویی که توسط 90+ از برترین های جهان تدریس شده است را برای همگان فراهم می آورد.

چه در شغل و رهبری ، چه عکاسی ، آشپزی ، نوشتن ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ، MasterClass تجربه یادگیری آنلاین کلاس جهانی را ارائه می دهد. دروس ویدیویی در هر زمان و هر کجا، در تلفن هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون هوشمند و پخش کننده های رسانه ای قابل مشاهده است.

چه چیزی در اشتراک گنجانده شده است؟

اشتراک ها شامل دسترسی به فهرست باورنکردنی 90+ کلاس که توسط بهترین های جهان در زمینه های آشپزی ، رهبری ، عکاسی ، نویسندگی و موارد دیگر آموزش داده می شود، است.

هر کلاس شامل حدود ۲۰ درس ویدیویی که به طور متوسط هر کدام ​​۱۰ دقیقه زمان داشته و یک کتاب کار برای مرور نکات است. شما همچنین می توانید به برنامه های سیستم عامل ویندوز و مک ما ، درس های آفلاین ، خبرنامه اعضا و انجمن پویای دانشجویان در سراسر جهان دسترسی پیدا کنید.

از کجا می توانم تماشا کنم؟

با مسترکلاس می توانید در هر زمان و هر مکان ، از جمله تلفن های هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون های هوشمند و پخش کننده های رسانه ای همراه با ترافیک نیم بها، یاد گرفته و از آن ها الهام بگیرید. شما حتی می توانید دروس مورد علاقه خود را به صورت درون برنامه ای روی ویندوز، مک و اندروید بارگیری کنید و به صورت آفلاین تماشا کنید.

* ویدئوها فقط در سیستم عامل ویندوز ، مک و اندروید قابل دانلود بوده و برای مشترکین سالیانه در دسترس خواهد بود.

کدام کلاس ها برای من مناسب است؟

MasterClass کلاس های 90+ را در زمینه های مختلف از جمله تجارت و رهبری ، عکاسی ، آشپزی ، نویسندگی ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ارائه می دهد. هر کلاس به گونه ای طراحی شده است که برای افراد کم تجربه و دانش آموزان پیشرفته به طور یکسان قابل دسترسی باشد. با ارائه کلاس های جدید به طور منظم ، می توانید مهارت های عملی را بیاموزید ، احساسات جدیدی را تجربه کنید و الهام روزمره را بدست آورید.

هزینه و پرداخت

هزینه MasterClass چقدر است؟

اشتراک ها به صورتی طراحی شده اند تا امکان دسترسی به محتوا را برای همگان فراهم کنند. با توجه به امکاناتی که در هر اشتراک موجود است،هزینه های متفاوتی برای آن ها در نظر گرفته شده است.
خرید هر کدام از اشتراک ها، دسترسی نامحدود به همه کلاس ها و کلاس های جدید که ارائه خواهد شد را فراهم می کند.

مدت دسترسی به کلاس ها چگونه است؟

مدت زمان دسترسی به کلاس ها با توجه به انتخاب هر کدام از اشتراک ها متفاوت است. دسترسی به کلاس هایی که در اشتراک سالیانه بر روی رایانه دانلود می شوند نیز 365 روز خواهد بود.

ضمانت بازگشت وجه چگونه است؟

مسترکلاس از لحاظ کیفی و کمی،اصالت تمامی ویدئو ها، زیرنویس های فارسی و انگلیسی و تمامی محتواهای موجود را ضمانت می کند. رضایت شما از محتوا از قبل توسط ما تضمین شده است.

در هر حال حاضر امکان بازگشت وجه برای هیچکدام از خرید ها امکان پذیر نمی باشد.

خرید جداگانه این کلاسخرید اشتراک تمامی کلاس ها

دسترسی به تمامی کلاس ها با خرید اشتراک/شروع از ۱۵۹ تومان ماهیانه
دسترسی همیشگی به این کلاس با خرید جداگانه این دوره/۹۹ تومان

magnifiercross