خرید اشتراک یک ماهه فقط ۴۹۰۰۰ تومان/ دسترسی به بیش از ۹۹ کلاس/زیرنویس فارسی تخصصی/کتاب کار
سبد خرید

ولفگنگ پاک

آموزش آشپزی

خرید جداگانه این کلاس
پیشنمایش کلاس
تماشای قسمت اول
۳ ساعت ۴۷ دقیقه
۱۶ قسمت
57 صفحه کتاب کار
زیرنویس فارسی و انگلیسی
کیفیت 1080 واقعی
۳:۲۰
آشنایی با ولفگنگ
به آشپزخانه ولفگنگ پاک خوش آمدید. او در اولین جلسه کلاس خود هدف مسترکلاس خود را توضیح می دهد: الهام بخشیدن به شما برای داشتن اعتماد به نفس در آشپزخانه، چه آشپز خانگی باشید، چه رستورانی.
۱۱:۰۵
آموخته کردن ذائقه تان
نکته اصلی در استفاده از ادویه و چاشنی، چشیدن صحیح طعم و تنظیم مقدار ادویه ها در غذاست. ولفگنگ ابتدا به معرفی برخی چاشنی ها و مواد اولیه اصلی پرداخته و سپس به شما آموزش می دهد که چطور یک سوپ ساده را با استفاده از نمک، فلفل، عسل و لیمو تبدیل به یک غذای کامل کنید.
۱۶:۳۷
دستور پخت ساشیمی ماهی تن
ولفگنگ طرز تهیه یکی از معروف ترین پیش غذاهای دنیا در آشپزخانه خودتان را به شما آموزش می دهد. چگونگی انتخاب مواد اولیه، جفت و جور کردن طعم ها، و استفاده از رنگ برای خلق این غذای حیرت انگیز را بیاموزید.
۱۲:۱۱
دستور پخت لعاب گوشت گوساله
وقتی طرز تهیه آبگوشت و لعاب را بیاموزید، تهیه هزاران غذا و سس مختلف در توان شما خواهد بود. در مورد دلیل برشته کردن مواد اولیه پیش از تهیه آب گوشت و چگونگی تبدیل کردن آن به یک لعاب غلیظ بیش تر بدانید.
۱۴:۵۶
دستور پخت استیک فلفل
وفلگنگ زمانی که در یک رستوران ۳ ستاره فرانسوی مشغول به کار بود، در تهیه استیک فلفل به مهارت رسید. طرز پخت بی نقص استیک، و همینطور تبدیل لعاب درست شده در قسمت قبل به یک سس تابه ای غنی را بیاموزید.
۱۱:۳۵
دستور پخت سالاد فارو با هویج برشته شده
سبزیجات خود را به سطحی بالاتر ببرید. ولفگنگ طرز برشته کردن هویج ها برای استخراج شیرینی آن ها را به شما آموزش می دهد. همچنین او راهی برای بکار بردن سر هویج که همیشه جدا و دور انداخته می شود به شما می آموزد. این سالاد پرطعم و باطراوت را با وینیگرت نوعی سس که ترکیبی از روغن زیتون با یک ماده ترش و اسیدی تهیه می شود ماست پرتقالی به پایان برسانید.
۱۲:۰۵
دستور پخت مرغ کبابی با سس خردل
ولفگنگ در این قسمت به تشریح دستور پختی که خودش برای رستوران ویژه ی فرانسوی در لس آنجلس خلق کرده است می پردازد. فوت و فن ترد شدن پوست مرغ، و همینطور طرز تهیه یک سس شیرین و تند مزه ی فراموش نشدنی را بیاموزید.
۲۰:۵۷
دستور پخت سس بشامل
با فراگیری دستور پخت سس بشامل از ولفگنگ، خواهید توانست یکی از ۵ سس اصلی فرانسوی را تهیه کنید. او به شما می آموزد که چطور با استفاده از این سس یکی از پرفروش ترین غذاهای رستورانش، یعنی ماکارونی و پنیر، را تهیه کنید. همچنین طرز تهیه اسفناج کرم دار را نیز خواهید آموخت.
۱۷:۵۴
دستور پخت ماهی سفید کبابی
از خرید و آماده سازی ماهی ترس نداشته باشید. ولفگنگ به شما طرز تشخیص یک ماهی تازه را می آموزد. همینطور او تکنیک های خود برای طعم دار کردن و آماده سازی بی نقص یک ماهی خاردار برشته شده با سبزیجات را با شما به اشتراک می گذارد.
۱۹:۲۳
دستور پخت ریساتوی همراه با شیر
فکر می کنید اوت میل یا همان جو دو سر خرد شده یا آسیاب شده که خاصیت رژیمی دارد فقط برای صبحانه است؟ تجدید نظر کنید. با دستور پخت خودساخته ولفگنگ برای تهیه ریساتوی اوت میل (ریساتو ترکیبی از برنج یا غلات دیگر با گوشتابه است، طوری که برنج یا ماده مورد نظر در آب گوشت خمیری شود) آشنا شوید. همچنین در این قسمت با مهارت های دست گرفتن چاقو و پاک کردن قارچ نیز آشنا خواهید شد.
۱۵:۴۶
دستور پخت سوپ دریایی
روش ترکیب طعم ها و رنگ های با طراوت را در گازپاچوی دریایی ولفگنگ یاد بگیرید. از انتخاب صدف مناسب گرفته تا تهیه ترکیبی ویژه با صدف ها، شما روش هایی منحصر بفرد برای آموخته کردن ذائقه خود از ولفگنگ خواهید آموخت.
۱۴:۴۷
نوشیدنی ها
۱۷:۴۸
سرگذشت ولفگنگ
با مسیر ولفگنگ، از آشپزخانه یک هتل اتریشی تا افتتاح یک رستوران برنده ستاره میشلین آشنا شوید. تلاش و پشت کار، ریسک پذیری و نوآوری موثرترین عوامل در این مسیر بوده اند.
۱۵:۴۲
فلسفه تجاری
ولفگنگ بینش بدست آمده از سال ها تجربه در پس خلق یک برند را به اشتراک می گذارد. او با تحلیل شکست ها و پیروزی های خود اهمیت ریسک پذیری، نوآوری و تکامل را به شما می آموزد.
۱۳:۰۷
فلسفه آشپزخانه ای
ولفگنگ به توضیح اصول اساسی در فلسفه آشپزخانه ای خود می پردازد. او با به اشتراک گذاشتن آموخته های دوران رستوران داری اش، به شما نشان می دهد که چطور تجربه صرف غذا در خانه خود را ارتقاء دهید.
۱۰:۲۳
اقلام ضروری آشپزخانه
ولفگنگ مسترکلاس خود را با ارائه فهرستی از اقلام و وسایل ضروری آشپزخانه به پایان می رساند. او به شما نشان می دهد که تنها با داشتن چند مورد اصلی می توانید آشپزی خود را شروع کنید.

چه مواردی در 
اشتراک سالیانه وجود دارد؟

تمام ۸۵+ کلاس ها و دسته بندی ها

کلاس های صوتی

بزودی

دانلود و تماشای آفلاین در ویندوز، مک و اندروید

کتاب کار PDF برای تمامی کلاس ها

تماشا روی دسکتاپ، گوشی و یا تلوزیون

کلاس های جدید در هر ماه

پاسخ پرسش های متداول

دوره رایگان

دوره رایگان چگونه است؟

مستر کلاس را با دوره رایگان ۲۴ ساعته امتحان کنید. شما می توانید در طول دوره آزمایشی به قسمت های از MasterClass، از جمله چند قسمت از کلاس ها، مرور کتاب های کار و موارد دیگر دسترسی داشته باشید. اگر از دوره آزمایشی رایگان لذت بردید ، می توانید در پایان دوره در اشتراک سالانه مشترک شوید یا در یک کلاس دلخواه ثبت نام کنید. کافیست در مسترکلاس عضو شوید و در دوره آزمایشی شرکت کنید. مطلقا هیچ هزینه ای به شما تعلق نمی گیرد.

چه کسی واجد شرایط شرکت در دوره رایگان است؟

در صورتی که اولین بار است که با مسترکلاس آشنا می شوید، می توانید در دوره آزمایش رایگان ثبت نام کنید. اگر پیش ازین دوره آزمایشی را امتحان کرده اید؛ در کلاسی ثبت نام کرده اید و یا مشترک بوده اید، دیگر واجد شرایط نیستید.

برای اطلاعات بیشتر ، شرایط ما را بررسی کنید.

عمومی

مسترکلاس چیست؟

مسترکلاس یک بستر آموزش آنلاین است که امکان دیدن صدها درس ویدئویی که توسط 90+ از برترین های جهان تدریس شده است را برای همگان فراهم می آورد.

چه در شغل و رهبری ، چه عکاسی ، آشپزی ، نوشتن ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ، MasterClass تجربه یادگیری آنلاین کلاس جهانی را ارائه می دهد. دروس ویدیویی در هر زمان و هر کجا، در تلفن هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون هوشمند و پخش کننده های رسانه ای قابل مشاهده است.

چه چیزی در اشتراک گنجانده شده است؟

اشتراک ها شامل دسترسی به فهرست باورنکردنی 90+ کلاس که توسط بهترین های جهان در زمینه های آشپزی ، رهبری ، عکاسی ، نویسندگی و موارد دیگر آموزش داده می شود، است.

هر کلاس شامل حدود ۲۰ درس ویدیویی که به طور متوسط هر کدام ​​۱۰ دقیقه زمان داشته و یک کتاب کار برای مرور نکات است. شما همچنین می توانید به برنامه های سیستم عامل ویندوز و مک ما ، درس های آفلاین ، خبرنامه اعضا و انجمن پویای دانشجویان در سراسر جهان دسترسی پیدا کنید.

از کجا می توانم تماشا کنم؟

با مسترکلاس می توانید در هر زمان و هر مکان ، از جمله تلفن های هوشمند ، رایانه شخصی ، تلوزیون های هوشمند و پخش کننده های رسانه ای همراه با ترافیک نیم بها، یاد گرفته و از آن ها الهام بگیرید. شما حتی می توانید دروس مورد علاقه خود را به صورت درون برنامه ای روی ویندوز، مک و اندروید بارگیری کنید و به صورت آفلاین تماشا کنید.

* ویدئوها فقط در سیستم عامل ویندوز ، مک و اندروید قابل دانلود بوده و برای مشترکین سالیانه در دسترس خواهد بود.

کدام کلاس ها برای من مناسب است؟

MasterClass کلاس های 90+ را در زمینه های مختلف از جمله تجارت و رهبری ، عکاسی ، آشپزی ، نویسندگی ، بازیگری ، موسیقی ، ورزش و موارد دیگر ارائه می دهد. هر کلاس به گونه ای طراحی شده است که برای افراد کم تجربه و دانش آموزان پیشرفته به طور یکسان قابل دسترسی باشد. با ارائه کلاس های جدید به طور منظم ، می توانید مهارت های عملی را بیاموزید ، احساسات جدیدی را تجربه کنید و الهام روزمره را بدست آورید.

هزینه و پرداخت

هزینه MasterClass چقدر است؟

اشتراک ها به صورتی طراحی شده اند تا امکان دسترسی به محتوا را برای همگان فراهم کنند. با توجه به امکاناتی که در هر اشتراک موجود است،هزینه های متفاوتی برای آن ها در نظر گرفته شده است.
خرید هر کدام از اشتراک ها، دسترسی نامحدود به همه کلاس ها و کلاس های جدید که ارائه خواهد شد را فراهم می کند.

مدت دسترسی به کلاس ها چگونه است؟

مدت زمان دسترسی به کلاس ها با توجه به انتخاب هر کدام از اشتراک ها متفاوت است. دسترسی به کلاس هایی که در اشتراک سالیانه بر روی رایانه دانلود می شوند نیز 365 روز خواهد بود.

ضمانت بازگشت وجه چگونه است؟

مسترکلاس از لحاظ کیفی و کمی،اصالت تمامی ویدئو ها، زیرنویس های فارسی و انگلیسی و تمامی محتواهای موجود را ضمانت می کند. رضایت شما از محتوا از قبل توسط ما تضمین شده است.

در هر حال حاضر امکان بازگشت وجه برای هیچکدام از خرید ها امکان پذیر نمی باشد.

خرید جداگانه این کلاسخرید اشتراک تمامی کلاس ها

دسترسی به تمامی کلاس ها با خرید اشتراک/شروع از ۱۵۹ تومان ماهیانه
دسترسی همیشگی به این کلاس با خرید جداگانه این دوره/۹۹ تومان

magnifiercross